文章正式出版开放获取2026/07/29
微生物发酵技术研究进展与应用综述
《南太湖新工科产业学报》 · 2026 年第 1 卷第 1 期 · 文章编号：0004 · 页码：13-17
微生物发酵是一类生物加工手段，工作人员可以人为调控生产环境，依靠微生物自身代谢能力，把各类原料转化成经济价值更高的产物，食品加工、饲料制作、生物环保、现代化生物制造行业都会将这项技术当作核心加工手段，对比传统化工合成工艺，微生物发酵生产条件温和，碳排放更低，产生的污染物更少，能够适配加工的原料种类也...
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