文章正式出版开放获取2026/07/29
安托万·帕尔芒捷与马铃薯在法国的传播
《新文科研究动态》 · 2026 年第 1 卷第 1 期 · 文章编号：0004 · 页码：14-19
美洲粮食作物的传入对欧亚大陆影响巨大，马铃薯就是其中一种粮食作物。马铃薯在法国传播期间，法国植物学家安托万·奥古斯汀·帕尔芒捷（Antoine Augustin Parmentier）在推广马铃薯的过程中发挥了巨大作用。帕尔芒捷通过马铃薯可食用性试验的结果来说服了巴黎科学院，结交权贵，将马铃薯花献给...
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